Tiny tasty bread – pizzi leccesi, traditional Salento food

Pizzi leccesi are small and tasty bread filled with black olives, cherry tomatoes and onion. They are really delicious and remind me of all my trips in Salento. I pizzi, like every product of my land, have ancient and peasant origins. In fact these small […]

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Pizzi leccesi – piccoli panini della tradizione salentina

I pizzi leccesi sono piccoli panini farciti con olive nere, pomodorini e cipolla. Sono davvero sfiziosi e mi ricordano tutti i viaggi in terra salentina. I pizzi, come ogni prodotto della mia terra, hanno origini antiche e contadine. Infatti questi piccoli panini rustici costituivano il pranzo […]

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Momotaro Chicago

Per il secondo anniversario di matrimonio, io e mio marito abbiamo festeggiato al Momotaro, uno tra i migliori ristoranti di cucina giapponese a Chicago. Momotaro é situato nel quartiere Fulton Market. Le aspettative erano alte e sicuramente non sono state deluse. Lo consiglio in particolare […]

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Penne all’arrabbiata

Le penne all’arrabbiata sono un piatto tipico di Roma. Il singolare nome deriva dal fatto che è un piatto estremamente piccante, così come il carattere peperino per cui i romani sono famosi. Se vi piace il piccante, questo è il piatto che fa per voi! […]

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Parmigiana bianca di zucchine

La parmigiana bianca è la versione leggera ma saporita della tipica parmigiana di melanzane. La differenza è che questa parmigiana non richiede che le zucchine vengano fritte! Quando sono di fretta e in vena di qualcosa di saporito ma al tempo stesso veloce da preparare, […]

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Come fare la pizza croccante anche in casa

Pizza croccante anche in casa? Mi ci sono voluti diversi esperimenti (per diversi intendo almeno una pizza a settimana per diversi mesi), ma alla fine ho trovato l’ingrediente segreto! Vivendo in America, dovevo assolutamente imparare a fare bene la pizza in casa. Anche perchè si […]

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