Spaghetti con cozze al sugo

La storia di questo piatto nasce in terra pugliese, precisamente a Taranto. Qui, un un uomo e sua madre gestivano una pescheria. Un giorno la donna, che si faceva chiamare “la Madonna” decise di iniziare a cucinare il pesce che vendevano. Nacquero così gli spaghetti […]

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A Glimpse Of Food was nominated for the Liebster Award

The Liebster Award is a virtual award given to bloggers by other bloggers. Liebster in German means sweetest, kindest, valued and lovely. This award is a way to be discovered and also to support the blogging community. I think it’s a great way to connect […]

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Italian mussels sauce

The recipe was made for the first time, by a fisherman’s mother, called “la Madonna”. They run a fish market, so the woman started to cook the fish that they sold. The fish market’s courtyard became a tavern, where customers could taste these heavenly dishes. […]

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Brasciole alla barese – stuffed meat rolls

Brasciole baresi , are meat rolls, usually made with horse meat, but this can vary according to personal taste. The rolls are filled with parsley, romano cheese and spices and tied together with string or toothpicks. Traditionally, brasciole are made for Sunday lunch. They in fact, […]

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Salame di cioccolato – dolce delle feste

Pasqua si avvicina e chi mi conosce, sa che uno dei miei dolci preferiti in questo periodo è il salame di cioccolato.   Ovviamente non si tratta di vero salame. Ma, è un dolce tipico della tradizione Italiana, che ha la forma e le sembianze di […]

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Bruschetta – regina della tavola

La bruschetta nacque dal bisogno di evitare lo spreco di cibo.  I poveri contadini, infatti, cercavano sempre di riutilizzare gli avanzi del pane vecchio. In origine, la bruschetta era costituita da una fetta di pane vecchio, condita con olio d’oliva e sale. Successivamente, con l’introduzione del pomodoro, […]

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