Vellutata zucca e cannella

Le vellutate o zuppe per me sono il comfort food per eccellenza. I mie must autunno/inverno. Da quando io e mio marito viviamo nella fredda Chicago ci lasciamo coccolare da queste calde pietanze. Qui vendono zucche di ogni tipo, quindi la ricetta di oggi è […]

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Spaghetti al cartoccio

Gli spaghetti al cartoccio sono un primo piatto davvero originale. La cottura al cartoccio è una tecnica che mescola la cottura tipica al forno con quella al vapore. In questo modo la pasta avrà una cottura al forno ma non risulterà troppo secca o bruciata. Inoltre […]

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Terrina di scamorza al forno

Chi non ama la scamorza? Questa ricetta è per gli appassionati di formaggi. Questo piatto può essere sia un caldo antipasto che un secondo sfizioso e davvero veloce da preparare. ……………….. PREPARAZIONE: 5 min COTTURA: 10 min TOT : 15 min PERSONE: 2 persone ……………………… […]

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Peperoni ripieni al forno

Con l’arrivo dell’autunno e il freddo, niente è meglio di un buon piatto caldo. L’autunno è la mia stagione preferita, perché l’associo al comfort food, coperte calde e candele profumate. In autunno mi piace preparare vellutate ma anche tutto ciò che richiede cottura al forno […]

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Insalata caprese : l’antipasto futurista

Cosa c’è di meglio della caprese per combattere la calura estiva? Non ha bisogno di cottura ed è velocissima da preparare. La caprese fu preparata per la prima volta a Capri per una cena futurista, in onore del suo fondatore Marinetti. Oggi rappresenta un piatto […]

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Orecchiette con broccoli e acciughe

Le orecchiette con i broccoli pugliesi sono un piatto molto simile a quello con le cime di rapa. Una ricetta semplice ma al tempo stesso sana e saporita, grazie all’aggiunta delle acciughe e di un pizzico di peperoncino.   …………………………… PREPARAZIONE: 5 minuti COTTURA: 25 […]

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