Involtini di speck e formaggio (antipasto per le feste)

alt="Italian special rolls"

Idee speciali per la cena della vigilia? Impressionate i vostri ospiti con questo antipasto davvero semplice e veloce da preparare. Involtini di speck e formaggio  preparati con speck, formaggio spalmabile e zucchine grigliate. 

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PREPARAZIONE: 10 min

COTTURA: 10 min

TOTALE: 20 min

PERSONE: 4 persone

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INGREDIENTI

20 fettine di speck

2 zucchine medie

Philadelphia o Robiola

glassa di aceto balsamico q.b.

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PREPARAZIONE

  1. Lava e taglia le zucchine a strisce di 2-3 mm.
  2. Griglia le zucchine per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarle troppo. Una volta pronte, metterle da parte a raffreddare.
  3. Stendi le fettine di speck e spalmaci sopra il formaggio. Arrotola il tutto come un involtino. alt="Step 1-2"
  4. Aggiungi due fettine di zucchine grigliate all’esterno dell’involtino di speck, in modo da sigillare il tutto. Aggiungi qualche goccia di glassa di aceto balsamico. alt="Step 3-4"
  5. Servire freddi con qualche crostino.

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