Parmigiana bianca di zucchine
La parmigiana bianca è la versione leggera ma saporita della tipica parmigiana di melanzane.
La differenza è che questa parmigiana non richiede che le zucchine vengano fritte! Quando sono di fretta e in vena di qualcosa di saporito ma al tempo stesso veloce da preparare, questa ricetta è la scelta giusta. Come nella classica parmigiana, si alternano gli strati di zucchine, prosciutto e mozzarella. Una ricetta davvero semplice e veloce da preparare, un’alternativa leggera, ideale se si è a dieta ma non si vuole rinunciare al gusto.
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PREPARAZIONE : 10 min
COTTURA : 35 min
TOT : 45 min
PERSONE : 2
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INGREDIENTI
4 zucchine medie
6 fette di prosciutto cotto
6 formaggio a fette o mozzarella
formaggio romano q.b.
parmigiano q.b.
pan grattato q.b.
aqua q.b.
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PREPARAZIONE
1. Lava le zucchine e poi tagliale per la loro lunghezza, in fette dello spessore di 2-3 mm.
2. Ungere una teglia rettangolare con il burro e il pan grattato. Iniziare ad assemblare la parmigiana
– Primo strato di zucchine
– Secondo strano di fette di formaggio o mozzarella
- Ripetere tutti gli strati, fino a terminare con un ultimo strato di zucchine
- Ricoprire lo strato finale con il pan grattato
- Aggiungere mezza tazzina d’acqua agli angoli della teglia, per facilitare la cottura.
- Infornare a 180 ° C per circa 40 minuti, fino ad ottenere una superficie croccante. Rimuovere dal forno e servire a pezzi quadrati.
Dorimka
Aprile 9, 2018 at 7:49 amOttima idea e sicuramente buonissima
Francesca
Aprile 10, 2018 at 9:49 amMa grazieeee. Si, posso assicurare la bontá 🙂