Penne all’arrabbiata

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Le penne all’arrabbiata sono un piatto tipico di Roma. Il singolare nome deriva dal fatto che è un piatto estremamente piccante, così come il carattere peperino per cui i romani sono famosi.

Se vi piace il piccante, questo è il piatto che fa per voi! Il grado di piccantezza delle penne all’arrabbiata dipende da quanto peperoncino decidete di usare. In questa ricetta il grado di piccantezza è medio, ma potete benissimo usarne di più.

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PREPARAZIONE : 5 min
COTTURA : 30 min
TOT : 35 min
PERSONE : 2 persone
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INGREDIENTI
200 gr di penne rigate
1 barattolo di salsa di pomodoro a pezzetti
1 peperoncino fresco o 1/2 cucchiaino di peperoncino disidratato
1 o 2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olio d’oliva
romano q.b.

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PREPARAZIONE

1. Prima, trita aglio e peperoncino. Fai soffriggere in una padella, l’aglio ed il peperoncino con i due cucchiai d’olio.
2. Dopo 1 minuto, aggiungi la salsa di pomodoro. Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti. alt="step 1 - 2"

3. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata e quando sarà al dente, scolarla.
4. Poi trasferisci la pasta nella padella della salsa ed amalgama bene tutti gli ingredienti.
5. Infine, servi le penne all’arrabbiata calde, con una spolverata di pecorino romano.

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