Salame di cioccolato – dolce delle feste

alt="Chocolate salami"

Pasqua si avvicina e chi mi conosce, sa che uno dei miei dolci preferiti in questo periodo è il salame di cioccolato.  

Ovviamente non si tratta di vero salame. Ma, è un dolce tipico della tradizione Italiana, che ha la forma e le sembianze di un salame: cilindrico, servito a fette. Le sue origini sono incerte, viene chiamato anche salame turco, più che altro per il suo colore scuro come la pelle di un turco. Il salame di cioccolato è diffuso in tutta Italia e viene solitamente preparato durante il periodo natalizio o pasquale. Io per esempio, ho una mia tradizione! Preparare il salame di cioccolato per il lunedí Santo e mangiarlo con gli amici durante i nostri picnic.

Ma il salame di cioccolato è cosi buono che può essere preparato per qualsiasi occasione. Anche se si ha semplicemente voglia di un dolce cioccolatoso!

 

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PREPARAZIONE: 15 min.
RIPOSO: 2 ore
TEMPO TOTALE : 2 ore 15 min.
PERSONE: 6 persone

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INGREDIENTI

300 gr di biscotti (oro saiwa o digestive)

150 gr di burro

100 gr di zucchero

200 gr di cioccolato fondente

1 uovo

1 fiala di essenza di rum (oppure 2 cucchiaini di rum)

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PREPARAZIONE
  1. Ammorbidisci il burro nel forno a microonde o in un pentolino.
  2. Riduci a pezzettini i biscotti all’interno di una ciotola.alt="step 1-2"
  3. Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
  4. Quando il burro si è sciolto, aggiungere zucchero, uovo, cioccolato fuso e rum. Infine unire tutto ai biscotti sbriciolati.alt="step 3-4"
  5. Mescolare con una spatola e riporre il comporto su della carta forno. Dargli la forma cilindrica con le mani. Arrotolare anche nella carta stagnola e riporre in frigo per 2 ore.alt="step 5-6"
  6. Al momento di servire il salame di cioccolato, scartarlo dall’involucro di carta stagnola e tagliarlo a rondelle proprio come si taglierebbe un salame.

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