Pizzi leccesi – piccoli panini della tradizione salentina

I pizzi leccesi sono piccoli panini farciti con olive nere, pomodorini e cipolla. Sono davvero sfiziosi e mi ricordano tutti i viaggi in terra salentina. I pizzi, come ogni prodotto della mia terra, hanno origini antiche e contadine. Infatti questi piccoli panini rustici costituivano il pranzo […]

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Sporcamuss – dolcetti cremosi Baresi | A Glimpse Of Food

Un classico della cucina dolce pugliese sono gli Sporcamuss. Per essere più precisi sono dei dolcetti tipici di Bari. Il nome, in dialetto barese significa “sporcarsi la bocca” in effetti è quello che succede quando si mangiano appena sfornati. Gli sporcamuss sono composti da tre […]

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