Vellutata zucca e cannella

Alt="Pumpkin soup"

Le vellutate o zuppe per me sono il comfort food per eccellenza. I mie must autunno/inverno. Da quando io e mio marito viviamo nella fredda Chicago ci lasciamo coccolare da queste calde pietanze. Qui vendono zucche di ogni tipo, quindi la ricetta di oggi è una vellutata di zucca aromatizzata alla cannella. Se riuscite a procurarvi la salsa Worcester, vi consiglio anche di aggiungere un cucchiaio in fase finale di cottura, perché gli dà un tocco in più di sapore.

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PREPARAZIONE: 15 min.
COTTURA: 35 min.
TOT: 50 min.
PERSONE: 2 persone
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INGREDIENTI

500 gr di zucca

1/2 cipolla bianca

olio e burro q.b.

1 patata media

dado da brodo vegetale

pepe nero q.b

cannella q.b.

noce moscata q.b.

1 foglia di alloro

fette di pane in cassetta

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PROCEDIMENTO

  1. Pulisci e taglia a pezzetti la cipolla, la zucca e la patata.Alt="step 1-2"
  2. In una pentola fai sciogliere il burro, aggiungi l’olio e la cipolla. Fai soffriggere. Poi unisci patata e zucca.
  3. Ricopri tutto con acqua e immergi il cubetto di dado. Unisci la foglia di alloro e la noce moscata grattugiata e lascia cuocere a fiamma bassa.Alt="step 3-4"
  4. Passati 30 minuti, aggiungere anche un cucchiaio di salsa Worcester. Togliere la foglia di alloro e frullare tutto con il frullatore a immersione.Alt="step 5-6"
  5. Nel frattempo tagliare le fette di pane a cubetti tostarle nel forno. Unisci alla zuppa il pepe e la cannella e servi calda con i crostini di pane.

 

 

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